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解梦种蚕豆:立夏节气,宜吃蚕豆

  • 作者:迷魂雪
  • 2020-02-07
  • 来源: 网络

立夏节气,宜吃蚕豆

“南国似暑北国春,色秀江淮万木荫。”立夏节气,标志着春天即将离去,炎暑将临。在古代,帝王会率文武百官举行迎夏仪式表达对丰收的祈求。在民间,人们有在这一天“尝鲜”的习俗,而在众多“尝鲜”食材中,蚕豆毫无疑问是其中的明星。过去每逢立夏前一天,江浙地区的孩子们会向邻家讨米一碗,用蚕豆、雷笋、豌豆、苋菜煮“立夏饭”,寓意五谷丰登。“翛然山径花吹尽,蚕豆青梅存一杯。”春末夏初,蚕豆花落,结出一个个饱满厚实的豆荚子,这时的蚕豆最为鲜嫩。 作为立夏节气的时令食物,蚕豆饭是这天一定要吃的食物,老百姓认为蚕豆是“清明见荚,立夏好吃”所以趁着这一天一定要蒸一锅立夏蚕豆饭。饭一出锅,蚕豆的清香在屋子里弥漫,真是香飘满屋啊~ 在锅中爆香香肠粒后将蚕豆、雪菜放入锅中翻炒、调味,待米饭煮至水分收干时倒入蚕豆香肠,在锅中保温15分钟即可。香肠粒咸菜蚕豆饭by 盘子会唱歌“翠荚中排浅碧珠,甘欺崖蜜软欺酥。”新鲜上市的蚕豆质地酥软,稍稍烹饪即可食用,咬一口也是软糯清香,别有一番风味。新鲜的蚕豆很好熟,用草果、八角、盐等调料一起煮就可以,但水收干后别忘用盖子焖一会,这样更易入味。五香水煮蚕豆by 炸酱草儿在锅中油七分热时放入蚕豆煸炒,加盐、酱油、糖调味,倒入没过蚕豆的水,待水收干后加葱花翻炒一下,这道充满江南风情的家常菜就做好了。葱烧蚕豆by 晴天小超人蚕豆这种叫法最早是出现在南宋诗人杨万里的《招陈益之、李兼济二主管小酌。益之指蚕豆云》中。王祯在《农书》中给出的解释是,“谓豆于蚕财成熟,其义亦通。”而明代医学家李时珍的说法更为形象,他说:“豆英状如老蚕,故名蚕豆”。蚕豆煮到烂软开花时加入肉圆,待丸子快熟时,放入泡好的粉丝继续煮2分钟,最后用盐和胡椒粉调味。这碗汤鲜美无比,肉丸也是又香又嫩。蚕豆米肉丸汤by 烟火间将鸡蛋炒散成蛋花后盛出,再把红尖椒丁爆香后倒入汆好的豆瓣翻炒,最后放入鸡蛋花并用盐、鸡精、糖调味后即可出锅。蚕豆特殊的香气使这道鲜香诱人,味道升级。蚕豆鸡蛋花by 晴天小超人 据《太平御览》记载,蚕豆是张骞出使西域时带回的豆种。所以蚕豆又称“胡豆”,而在四川人们依旧称蚕豆为胡豆。《素食说略》中写“胡豆浸软去皮煮汤,鲜美无似” 将浸泡两个小时的蚕豆去皮,大火烧开后撇去浮沫,转小火煲至蚕豆开花汤色微微乳白后关火撒盐即可。虽然只用一种食材煲汤,但味道却出奇的鲜美,值得一试。胡豆汤by 小白素食记录“夏木已成阴,公门昼恒静。”立夏节气后,春天渐行渐远,但美好的艳阳即将到来。又是一年绿树成荫,万物繁茂之时,送大家一捧时鲜的蚕豆,在餐桌上用美味开启完美夏日。------------------------------------------------文中菜谱均来自下厨房,转载需注明来源&链接

梦见跟别人一起上山种蚕豆

梦就是梦如果你想它是真的,它便是真的,想是假的便是假的,孩子定期做检查就好了。

什么是蚕豆病,怎样防治?

蚕豆病是一种比较常见的疾病,婴幼儿时发病的主要的群体,在每年3-5月蚕豆成熟季节时发病最多。一般是在进食蚕豆后12~24小时突然发病,出现急性溶血危象症状:寒战、高热、黄疸,严重者可致昏迷、惊厥、休克、心功能不全和急性肾功能衰竭。贫血严重者,可于发病后1~2日内死亡。所以在发现病情发作的时候就要及时送往医院,防止病情的恶化。什么是蚕豆病通常是由于进食蚕豆、蚕豆制品或母亲食用蚕豆后哺乳婴幼儿所引起的一种急性血管内溶血性贫血疾病,该病发病后多为儿科急危重症。蚕豆诱发溶血的机制未明,可能与蚕豆浸液中含有多巴、多巴胺、蚕豆嘧啶类、异腺咪等类似氧化剂物质相关。蚕豆病为不完全性显性遗传疾病,蚕豆病的症状(1)脸色发白、头昏、低烧、畏寒、全身无力、食欲不振、恶心,并伴有呕吐、腹痛、腹泻等症状。(2)重者甚至出现昏迷、休克、脉搏微弱、肾功能衰竭等异常表现。但严重时若抢救不及时有性命之危。怎样防治蚕豆病:在蚕豆传粉和成熟时,家长要注意避免带孩子到蚕豆地。购买樟脑丸不可选择含萘的产品,带孩子就医时一定要明确告诉医生,孩子为蚕豆病患者,请医生合理用药。宝宝有病史,蚕豆病不能吃的食物蚕豆病是一种重在预防的病情。

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